深圳蔬菜配送怎么让食品安全与餐饮成本如何两全？

　　在平时学校和食堂里面用餐的人数都会比较多，因此餐饮安全一直是人们比较关心的问题，为了保证学校以及食堂的用餐安全，尤其是在今年新冠疫情这种特殊的时期里面，很多的企业都会想办法来为保证提供食材的安全性。下面深圳蔬菜配送小编来给的大家介绍关于怎么让食品安全与餐饮成本如何两全的内容，欢迎阅读！

　　我们都知道餐饮的安全和食材是有直接关系的。关于这一点一般在选择食材的过程中都会找一些专业的大型企业进行合作，对于当天需要的食材也都是由合作的基地清早采摘进行配送。而且对于食材基地的选择也都有严格的要求，在所有的标准全部都符合要求之后才会进行合作。这样在食材安全上面就能够有效的保证。但是需要注意的是在选择的过程中一定要多方面的对比，这样才能够有效保证选择到比较专业的餐饮管理企业。

食品安全与餐饮成本如何两全？

　　食品安全从来不是“不干不净，吃了没病”，而是餐饮管理始终需要坚守的红线。在这方面，不少餐饮公司做得比较到位，不仅健全食堂食品卫生规定，而且在疫情时期严格落实对食堂员工的健康状况检测、食堂环境与蔬菜的消杀除菌，不仅每日对员工进行健康检查登记，一旦出现发热、咳嗽等可疑症状立刻采取相应管控措施，而且采取对运输车辆做好消毒、清洁工作以及对就餐人员提供一次性餐具等措施。更值得强调的是，还设立了能进行食品速测的食品卫生化验中心，可对蔬菜、粮油、肉禽蛋等食品进行农残、甲醛、吊白块、瘦肉精等物质检测。

　　相比食品安全，餐饮成本涉及项目多、环节多，控制起来比较繁琐、复杂，非常考验餐饮管理公司的实力。对此，餐饮管理可以考虑在食堂承包过程中，精准统计食堂服务人员的人数、效率，每天用餐人数、餐品消费情况以及食材采购的数量、消耗量等等。同时，对食材配送进行网格化、标准化管理，减少中间环节的浪费，不断提高效率。

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