深圳送菜公司教你如何辨别莲子的质量

　　莲子分布在中国南北各省。具有健脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。下面就来了解一下如何辨别莲子的质量？

　　一、表面。优质莲子颗粒大小均匀，表面整齐无杂质，颜色为淡黄色，光泽明显。而且有些劣质莲子通常有点小，颗粒大小不太均匀，一般有大有小，表面发白，没有明显光泽。

　　二、口味。普通质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆声，吃完后满口留香。而且市场上一些质量较差的莲子，煮熟后一般都粘在一起，放进嘴里的香味不太明显，也听不到脆响，一般都是放进嘴里就碎了。

　　三、工艺。该工艺主要指白莲的去皮工艺，优质莲子采用手工去皮，不使用任何机器，手工莲子晒干后表面会有一些较自然的褶皱。市场上选择机器磨皮的莲子，通常是因为莲子采摘时间太晚，导致莲子成熟过老，无法人工去皮，才会选机器去皮。机器磨皮的莲子表面会有残留的红皮，化学去皮的莲子的刀痕会膨胀。这些莲子大多是纯白色的。

　　四、产地。一般而言，莲子产地较好的是福建省西北部的建宁，是我国三大贡莲之首。其白莲选用颗粒较大的，采用人工去皮，无添加剂，安全健康。建宁生产的白莲稍煮即熟，口感柔软，品质优于其他产地。购买时不妨选择一些建宁生产的莲子。

　　五、泡发莲子的坏也可以通过泡发来鉴别，简单地说就是把白莲泡进水里，观察它的变化。普通优质莲子，泡发后会比以前稍大一些，表面较光滑圆润，摸起来柔软。浸泡后使用的水一般比较清澈，没有杂质。而且市场上一些质量较差的白莲泡发后一般比以前没有明显的变化，有时水还会变得比较浑浊。

　　那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对教你如何辨别莲子的质量也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于深圳送菜公司的相关问题，您可以拨打右上角的服务热线，与我们咨询。